Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προσθέστε στην κατσαρόλα τα κρέατα σε κύβους και τα κρεμμύδια ζουλιέν ψιλοκομμένα.
- Το κρέας ψήνεται μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
- Όταν τελειώσει το νερό, προσθέτουμε λάδι και 1 ποτήρι νερό και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό.
- Όταν μαλακώσει το κρέας, ψήνεται ελαφρά και αφαιρείται από τη φωτιά προσθέτοντας αλάτι και θυμάρι.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο και ανακατεύουμε και ψήνουμε.
- Από το σημείο βρασμού του προσθέτουμε τη μελιτζάνα και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Το τσένταρ προστίθεται στο τριμμένο και αποσύρεται από τη φωτιά μετά από 5 λεπτά.
- Σερβίρεται στο πιάτο σερβιρίσματος βάζοντας πρώτα το κρέας πάνω στη μελιτζάνα. Καλή όρεξη.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
