Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Βουδαπέστης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα. Η κρέμα πρέπει να είναι κρύα και συμπαγής.
- Χτυπάμε 1 ποτήρι κρύο γάλα και την έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να πήξει και τη βάζουμε στο ψυγείο.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ σε υψηλή ταχύτητα ώστε να έχουν την υφή του αφρού ξυρίσματος.
- Δεν πρέπει να ρέει όταν γυρίζετε το δοχείο ανάποδα.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη σε ένα ποτήρι ζάχαρη. Αλλά στο μεταξύ, ας συνεχίσουμε να χτυπάμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το στεγνό μείγμα και το ανακατεύουμε αερίζοντάς το με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
- Αφού πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα, ας πάρουμε το μείγμα σε ένα σακουλάκι και το στύβουμε στο ταψί όπως βλέπετε στη φωτογραφία.
- Εάν δεν έχετε σακούλα σωληνώσεων, μπορείτε να τη ρίξετε απευθείας στο δίσκο. Αλλά τότε δεν θα έχετε αυτήν την εικόνα με λωρίδες.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά ελεγχόμενα.
- Αφού ψηθεί, το αφαιρούμε από τη δροσερή λαδόκολλα σε ένα πανί και περιμένουμε να κρυώσει.
- Απλώνουμε την κρέμα στο κρυωμένο κέικ, βάζουμε τις φράουλες στην άκρη και σχηματίζουμε ρολό.
- Βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????.
Συνταγή κέικ Βουδαπέστης με φωτογραφία
