Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για ρολό κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι του αυγού.
- Χτυπάμε το λευκό με ένα μίξερ με μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να γίνει αφρός χιονιού.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών με μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό.
- Έπειτα ενώνουμε αυτό το υλικό και προσθέτουμε 1 ποτήρι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και βανίλια.
- Τα ανακατεύουμε όλα και στρώνουμε μια λεπτή στρώση στο ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Για την κρέμα? (Το άμυλο και το αλεύρι θα είναι συνολικά ένα μικρό φλιτζάνι τσαγιού.)
- Αλεύρι, άμυλο, ζάχαρη, καρύδα, ανακατεύουμε και βράζουμε.
- Μετά το σβήσιμο της εστίας, προσθέτουμε βούτυρο, μαστίχα και βανίλια όσο είναι ζεστό και χτυπάμε καλά.
- Το κέικ είναι εμποτισμένο με γάλα ζάχαρης. Η μισή κρέμα απλώνεται στο κέικ, προαιρετικά πασπαλίζεται με κακάο και τυλίγεται σε ρολό.
- Το κέικ καλύπτεται με το υπόλοιπο μέρος της κρέμας, πασπαλίζεται με κακάο και σερβίρεται αφού κρυώσει στο ψυγείο.
Συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία
