Κέικ

بِسْـــــــــــــــــــــمِ اﷲِارّحْمَنِ ارّحِيم.

1. Αρχικά, οι κρόκοι των αυγών μπαίνουν σε ξεχωριστό δοχείο και τα ασπράδια σε ξεχωριστό δοχείο. Τα ασπράδια χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σαν χιόνι και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε ζεστό νερό και χτυπήστε ξανά.
2. Αφού λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το ξύδι, το λάδι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε ξανά για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό δεν χρησιμοποιούμε μίξερ.
3. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα ασπράδια που βάλαμε στην ακροθαλασσιά, προσθέτουμε αλεύρι και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε.
4. Αδειάζουμε το έτοιμο μείγμα στη φόρμα με λαδόκολλα στη βάση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά. (Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, τον μαγειρεύετε υπό έλεγχο). Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για 5 λεπτά μετά το σβήσιμο του φούρνου για να μην ξεφουσκώσει το κέικ σας. Στη συνέχεια, πάρτε το κέικ σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
5. Για την κρέμα όλα τα υλικά, εκτός από τη σοκολάτα και τη βανίλια, μπαίνουν σε κατσαρόλα και ψήνονται σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Αφού ψηθεί, προσθέτουμε τη βανίλια και τη σοκολάτα και τη βγάζουμε στην ακτή να κρυώσει.
6. Σύμφωνα με τη συνταγή στη σαντιγί, ετοιμάζεται προσθέτοντας + σοκολάτα και μπαίνει στο ντουλάπι.
7. Παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή πάνω στη σάλτσα φρούτων και μεταφέρεται στην ακτή για να κρυώσει.
8. Αφού κρυώσουν όλα όσα έχουμε κάνει, παίρνουμε τη φόρμα μας στο πιάτο σερβιρίσματος μας. Χωρίζουμε το κέικ στα 2, παίρνουμε 1 κομμάτι στη φόρμα, το βρέχουμε με 6-7 κουταλιές της σούπας γάλα και 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα φρούτων και απλώνουμε κρέμα πάνω του. Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας πάνω στην κρέμα. Βρέχουμε το υπόλοιπο κομμάτι κέικ με γάλα και το βάζουμε πάνω στις μπανάνες.
9. Βάζουμε τελευταία την κρέμα και τη βάζουμε στο ντουλάπι να ξεκουραστεί. Μετά από 1 ώρα, βγάζουμε τη φόρμα και απλώνουμε τη σαντιγί μας πάνω και στα πλαϊνά. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Το διατηρούμε στο ψυγείο για 1 βράδυ. Ελπίζω να απολαύσετε ???? ????.

Συνταγή κέικ με φωτογραφία