Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε λίγο, μετά προσθέτουμε μικρή ψιλοκομμένη κάπια και πράσινη πιπεριά, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά.
- Τηγανίζουμε για 5 λεπτά ακόμα, τέλος προσθέτουμε τις μικρές ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Στεγνώσουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφηθεί το περιττό λάδι και μετά τις ανοίγουμε και τις γεμίζουμε με κιμά και τις βάζουμε στο ταψί του φούρνου.
- Βάλτε πάνω του κομμένες ντομάτες και πιπεριές.
- Ανακατεύουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας και το περιχύνουμε.
- Το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, καλή όρεξη.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
