Κεφτεδάκια σε κατσαρόλα (πουρές πατάτας και σάλτσα μπεσαμέλ)

1. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τον κιμά. Παίρνουμε το μουλιασμένο ψωμί, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ρομπότ και το προσθέτουμε στον κιμά.
2. Προσθέστε 1 αυγό, μαύρο πιπέρι, κύμινο σε σκόνη, κόκκινο πιπέρι, μαγειρική σόδα και αλάτι και ζυμώστε τα κεφτεδάκια. Δώστε του λίγο ξεκούραση.
3. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες. Πολτοποιούμε με γάλα, πιπέρι και αλάτι.
4. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού σε ταψί με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο να ροδίσουν λίγο.
5. Όσο ροδίζουν οι κεφτέδες στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο που έχετε λιώσει στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
6. Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά, χωρίς να το αφήσετε να μαζευτεί. Ανακατεύουμε ξανά, μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας τηγανητά στο φούρνο, στη βάση της κατσαρόλας, στον πουρέ άλειμμα, ρίχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στους κεφτέδες πέντε έξι με τη βοήθεια μιας κουταλιάς της σούπας.
8. Τελευταία τα περιχύνουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα όταν ροδίσουν, καλή όρεξη. ????????

Κεφτεδάκια σε κατσαρόλα (πουρέ πατάτας και σάλτσα μπεσαμέλ) Συνταγή με φωτογραφία