Κεφτεδάκια Bulgur σε ένα κρεβάτι κολοκύθας

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, βάζουμε το ζουμί τους και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε τηγάνι. Αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να φύγουν τα ζουμιά τους.
2. Όταν κρυώσει το κολοκυθάκι, το συνδυάζουμε με το σκορδο γιαούρτι.
3. Για τα κεφτεδάκια προσθέτουμε πλιγούρι και σιμιγδάλι με ζεστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι.
4. Όταν φουσκώσει το πλιγούρι προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
5. Βρέχουμε τα χέρια μας και τα τυλίγουμε σε μικρά μάρμαρα.
6. Ρίχνουμε τους πλιγουροκεφτέδες μας στο νερό που βράζει και τους βράζουμε για περίπου 15 λεπτά.
7. Για τη σάλτσα, πάρτε τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο σε ξεχωριστό τηγάνι.
8. Ρίχνουμε το νερό όταν ροδίσει λίγο ο πελτέ ντομάτας. Όταν εξατμιστεί η σάλτσα, την κατεβάζουμε από την εστία.
9. Προσθέτουμε τη σάλτσα στους κεφτέδες και ανακατεύουμε.
10. Βάζουμε στο πιάτο μας τα κολοκυθάκια μας με το γιαούρτι, προσθέτουμε από πάνω τους πλιγουροκεφτέδες μας με σάλτσα και σερβίρουμε. Απολαύστε ????.

Συνταγή για Κεφτέδες Bulgur σε κρεβάτι κολοκύθας με φωτογραφία