Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Dalyan;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτετε τα αυγά, την τριμμένη φρυγανιά, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά που έχουν ψηθεί.
- Ζυμώνουμε καλά τα κεφτεδάκια για να μην χαλάσουν και μπορείτε να το κάνετε μια μέρα νωρίτερα αν θέλετε.
- Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
- Παίρνουμε δύο φύλλα λαδόκολλα και τα βάζουμε στον πάγκο και χωρίζουμε τον κιμά στα δύο.
- Βάζουμε το μισό πάνω στη λαδόκολλα και σκεπάζουμε το άλλο λαδόχαρτο και το πιέζουμε με τη βοήθεια του πλάστη και το ανοίγουμε σε λεπτό τετράγωνο σε όλο το λαδόχαρτο.
- Κόβουμε το πάνω λαδωμένο χαρτί στη μέση με ένα ψαλίδι, το κρατάμε στην άκρη και στον ανοιγμένο κιμά στη μέση βάζουμε τα καρότα και τον αρακά και τυλίγουμε τους κεφτέδες σφιχτά με τη βοήθεια λαδόκολλας.
- Κάνουμε το ίδιο με τον υπόλοιπο μισό κιμά και τον βάζουμε στο ταψί.
- Εφαρμόστε τα ασπράδια που κρατήθηκαν για την κορυφή των κεφτεδών για να μην σπάσουν, τυλίξτε τα κομμένα λαδόκολλα και από τις δύο πλευρές και κλείστε το μεσαίο μέρος θα είναι ανοιχτό.
- Ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Στο μεταξύ ψήνουμε τη σάλτσα, μαγειρεύουμε τα λάδια με τον πελτέ ντομάτας σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το νερό και βράζουμε ένα κουκούτσι.
- Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το φούρνο, αφαιρείτε τη λαδόκολλα γύρω από τις άκρες, απλώνετε πάνω τους σάλτσα ντοματοπελτέ και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά.
- Αφού ψηθούν, κόβουμε τα κεφτεδάκια σε πάχος 1 δάχτυλο.
Είδα αυτή τη συνταγή στη σελίδα του nermin γραπτή πέτρα και την έφτιαξα προσθέτοντάς την διπλή για πολυσύχναστους καλεσμένους. Μπορείτε να μειώσετε τα υλικά στο μισό αν θέλετε.
Μια πολύ νόστιμη και διαφορετική συνταγή, καλή όρεξη σε όσους θα την φτιάξουν.
Συνταγή για κεφτέ Dalyan με φωτογραφία
