Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κρέμα ζαχαροπλαστικής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο, τη σαντιγί, τη βανίλια, την κρέμα.
- Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και σβήνουμε τη φωτιά.
- Το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα.
- Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι ή ένα τέντωμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
- Όταν το βγάλετε από το ψυγείο, προσθέστε σαντιγί σε μορφή σκόνης και λίγη κρέμα και αρχίσουμε να χτυπάμε. Πρέπει να χτυπηθεί για περίπου 4-5 λεπτά.
- Προσθέτουμε την κρέμα σταδιακά μέχρι να πήξει, η σύστασή της να μην είναι ρευστή, να είναι σύστασης σαρέλας, για να μην μετατοπίζονται οι στρώσεις του κέικ μας από άκρη σε άκρη, δύσκολα δουλέψουμε με ρευστή κρέμα, μπορεί είναι δύσκολο να το εξομαλύνεις.
- Όταν η σύσταση της κρέμας μας είναι καλή, μπορούμε να την απλώσουμε ανάμεσα στο παντεσπάνι μας, το οποίο χωρίσαμε σε 4 μέρη.
Συνταγή κρέμας ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία
