Μαξιλάρι του Σουλτάνου

1. Σημείωση: Αν τα αυγά σας είναι στο ψυγείο, βγάλτε τα από πριν. Είναι σημαντικό να μην είναι κρύα για να λιώσει καλά η ζάχαρη.
2. Σημείωση: Αν προσθέσετε βανίλια ενώ χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη, δεν θα μυρίσει αβγό στο κέικ σας.
3. Σημείωση: το χρέος σου είναι τετράγωνο, δεν πειράζει, συνήθως γίνεται στρογγυλό, εγώ χρησιμοποίησα τετράγωνο.

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν ελαφρώς και μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά του κέικ και ανακατεύουμε καλά.
2. Το αδειάζουμε στη λαδωμένη φόρμα μας και το ψήνουμε στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά.
3. Ετοιμάζετε την κρέμα σας μέχρι να ψηθεί το κέικ σας, χτυπάτε πρώτα τη σαντιγί με το γάλα μέχρι να πάρει μια ωραία συνοχή, προσθέτετε λαμπνέ και καρύδα, ανακατεύετε και ρίχνετε στο ντουλάπι.
4. Από την άλλη, ψήστε το σερμπέτι σας, περιμένετε να βγει η πρώτη φωτιά του κέικ που βγάζουμε από τον φούρνο, μετά το κόψτε στη μέση, βάλτε μια στρώση σαν παντεσπάνι, ρίξτε σερμπέτι στο χρέος μου.
5. Βάζουμε ανάμεσά τους κρέμα γάλακτος και καλά σερμπέ με το υπόλοιπο κομμάτι κέικ από την άλλη πλευρά.
6. Αν σας περισσεύει σιρόπι, μπορείτε να το ρίξετε πάνω στο κέικ. Το κέικ και το σερμπέ θα είναι και τα δύο ζεστά. Μπορείτε να ξεκουραστείτε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο και να σερβίρετε όπως θέλετε. Προτίμησα παγωτό άχνη ζάχαρη.
   Καλή όρεξη :).

Συνταγή μαξιλαριού σουλτάνου με φωτογραφία