Πώς να φτιάξετε μικροσκοπικά αλατισμένα ψωμάκια με μαύρους σπόρους;
Αρχικά, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, το λάδι, το μαύρο κύμινο, το μαχλέπι, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί labneh και το ασπράδι, ανακατεύουμε τα υλικά μαζί, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ τελευταίο και παίρνουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι. Σας προτείνω ιδιαίτερα να μαζέψετε τη ζύμη προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι, η ζύμη σας να μην γίνει ξαφνικά σκληρή ζύμη και να είναι λίγο πιο απαλή από τη ζύμη των μπισκότων. Αφού ολοκληρώσετε τη ζύμη, την τυλίγετε με πλάστη και την πλάθετε με μικροσκοπικά φορμάκια, απλώνετε πάνω τον κρόκο αυγού που έχετε χωρίσει και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
Καλή όρεξη.
