Μπισκότο ροδάκινου (έχει τόσο υπέροχη γεύση όσο φαίνεται)

Γεια σε όλους. Η συνταγή για μπισκότα ροδάκινου είναι υπέροχη γεύση και εμφάνιση. Το πήγα σε έναν φίλο αφού το έφτιαξα. Όταν το είδε ο γιος της φίλης μου στο τραπέζι, ρε μαμά, βγήκε το ροδάκινο; Ρώτησε ???? Στους ανθρώπους που εξυπηρέτησα άρεσε και έκαναν θετικά σχόλια. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν. Τώρα ας προχωρήσουμε στο τιμολόγιο.

1. Πρώτα από όλα, για να φτιάξουμε την κρέμα για τα μπισκότα μας, βάζουμε τα υλικά μας εκτός από τη ζάχαρη βανίλια και τη σαντιγί σε μια κατσαρόλα και την ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός χωρίς να ανάψουμε τη φωτιά.
2. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει βράση η πουτίγκα μας.
3. Αφού αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, σβήστε την εστία και αφήστε το να κρυώσει.
4. Αφού κρυώσει προσθέτουμε μισή συσκευασία σαντιγί χτυπημένη με μισό ποτήρι κρύο γάλα και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει λεία και την αφήνουμε στην άκρη.
5. Για τη ζύμη των μπισκότων μας, σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε μαργαρίνη ή βούτυρο, 1 αυγό και ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλια και το αλεύρι και ζυμώνουμε. (Χρησιμοποίησα 2,5 φλιτζάνια αλεύρι. Παίρνουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι, μαλακή σαν λοβό αυτιού)
7. Αφού ζυμώσουμε καλά τη ζύμη μας, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
8. Παίρνουμε μερικές μικρές μαρέγκες καρυδιού από την ξεκουρασμένη ζύμη, τις τυλίγουμε και τις τοποθετούμε στο ταψί μας με λαδόκολλα. (Έβγαλα 24 μπισκότα. Φυσικά, επειδή τα δύο θα κολλούσαν μεταξύ τους, βγήκαν 12 μπισκότα ροδάκινου. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα μπισκότα κάνοντας περισσότερο το μέγεθος αυτής της συνταγής.)
9. Αφού τα τοποθετήσουμε όλα στο ταψί, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-15 λεπτά. (Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο του καθενός, το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς)
10. Μεταφέρετε τα ψημένα μπισκότα σε άλλο ταψί και τα αφήνετε να κρυώσουν.
11. Αφού κρυώσουν, κουφώνουμε τον πάτο των μπισκότων μας με το σκάλισμα της κολοκύθας μας, βάζουμε την πουτίγκα σας στη μέση και κολλάμε τα δύο μπισκότα μεταξύ τους. (Αυτό που πρέπει να προσέξουμε εδώ είναι να μην σπάνε τα μπισκότα όταν αδειάζουμε το εσωτερικό των μπισκότων. Μερικοί χρησιμοποιούν μισό κέλυφος καρυδιού ως φόρμα. Επειδή δεν έχω κέλυφος καρυδιού, άδειασα τα μπισκότα με ένα σκάλισμα κολοκύθας.) (Αν θέλετε, μπορείτε να μην φτιάξετε την πουτίγκα και να χρησιμοποιήσετε άλειμμα σοκολάτας ή οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων αντί για πουτίγκα)
12. Ενώνουμε όλα τα μπισκότα και τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε κίτρινη χρωστική τροφίμων σε ένα από τα 2 μπολ και μια κόκκινη χρωστική τροφίμων και τα περιχύνουμε με μισό ποτήρι νερό και τα ανακατεύουμε.
13. Σε ένα πιάτο βάζουμε ζάχαρη άχνη.
14. Παίρνουμε το μπισκότο μας και το βουτάμε στη μισή κίτρινη μισή κόκκινη βαφή τροφίμων και το χρωματίζουμε.
15. Στη συνέχεια το βάζουμε σε κρυσταλλική ζάχαρη και από πάνω βάζουμε ένα φύλλο μέντας.
16. Αφού χρωματίσουμε όλα τα μπισκότα μας με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να τα πάρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και να τα φάμε.
17. Μια πανεύκολη συνταγή, μην τη θεωρείτε πολύ επίπονη. Τις καλύτερες ευχές.

Μπισκότο ροδάκινου (Τόσο υπέροχη γεύση όσο φαίνεται) Συνταγή με φωτογραφία