Ορθογώνιο κέικ σοκολάτας χωρίς φόρμα

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ με ορθογώνιο σοκολάτα χωρίς καλούπι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Μια υπέροχη τούρτα σοκολάτας που έφτιαξα χωρίς να χρησιμοποιήσω καλούπι για τα γενέθλια της κόρης μου ????

1. Ας φτιάξουμε πρώτα την κρέμα. Για την κρέμα: Ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο, το αλεύρι και το άμυλο και κάνουμε μια πηχτή πουτίγκα μέχρι να πήξει.
2. Τέλος, βάζουμε από πάνω κομματάκια σοκολάτας και την τροφοδοτούμε στην πουτίγκα και την αφήνουμε να κρυώσει. (Αν θέλετε να κρυώσει γρήγορα, τοποθετήστε την κρέμα σε ένα μπολ με κρύο νερό).
3. Όσο είναι ζεστή η κρέμα ρίχνουμε μέσα τη σαντιγί και με το μίξερ τροφοδοτούμε τη σαντιγί στην πουτίγκα.
4. Η κρέμα μας είναι έτοιμη ???? ας τη βάλουμε στο ψυγείο.
5. Για τη γκανάζ: ζεσταίνουμε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας. Κατόπιν το κατεβάζουμε από τη φωτιά και λιώνουμε τη σοκολάτα σπάζοντάς τη.
6. Βάζουμε τη γκανάζ που ετοιμάσαμε στο ντουλάπι να πήξει. (Μπορείτε να αφήσετε στην άκρη λίγη κρέμα για να διακοσμήσετε το πάνω μέρος)
7. Ήρθε η ώρα για το κέικ σας (παντεσπάνι). Χτυπάμε τα αυγά, που διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου, με τη ζάχαρη (θα φουσκώσει ανάλογα), αν χρειαστεί, ξεκουράζουμε και ξαναχτυπάμε.
8. Ρίξτε ζεστό νερό σε αυτό και χτυπήστε ξανά.
9. Προσθέτουμε κακάο και βανίλια και ξαναχτυπάμε και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε για τελευταία φορά και το κέικ μας είναι έτοιμο ????
10. Ας στρώσω λαδόκολλα στον πάτο του μεγάλου παραλληλόγραμμου πυρέξ μου και του ρίχνουμε τη γουδιά του κέικ. ????
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο 1ο ράφι του φούρνου στους 180 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά. ας μαγειρέψουμε.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Όσο είναι ζεστό το κέικ, ας το αφαιρέσουμε σιγά σιγά από το κερί και το κόβουμε ακριβώς στη μέση. Ας βγάλουμε την κρέμα και τη γκανάζ από το ψυγείο. Ας πάρουμε ένα κομμάτι κέικ και απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω του. Προαιρετικά, μπορείτε να πασπαλίσετε εδώ κομματάκια σοκολάτας. Ας τοποθετήσουμε το άλλο κομμάτι κέικ τακτοποιημένα πάνω από την κρέμα. Καλύπτουμε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Απλώνουμε από πάνω τη γκανάζ και το κέικ μας είναι έτοιμο ???? Έκανα γρατσουνιές με λίγη κρέμα που άφησα στην άκρη. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ μας που έχει ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες, είναι υπέροχο. Καλή όρεξη ???? ????

Συνταγή για κέικ ορθογώνιου σοκολάτας χωρίς φόρμα με φωτογραφία