Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ με πιπέρι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε και ξεπλένουμε τα 400 γραμμάρια ζουλιέν ψιλοκομμένο κρέας μας.
- Χτυπάμε 2 σκελίδες σκόρδο, 1 ποτήρι γάλα και το λάδι.
- Ανακατεύουμε το κρέας με το γάλα που χτυπήσαμε να μαριναριστεί. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί όλο το βράδυ ή στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
- Ετοιμάζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια για σοτάρισμα.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρέας που φιλτράραμε από τη μαρινάδα και δύο φύλλα δάφνης (σπάζοντας τα με τα χέρια μας).
- Το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά τα πρώτα 5 λεπτά, μετά σε χαμηλή φωτιά, με κλειστό καπάκι (ανακατεύοντας κατά διαστήματα) μέχρι να απορροφήσει ο ζωμός.
- Αφού βγάλουμε το νερό, το τηγανίζουμε με 1 κουταλιά λάδι (αν δεν βγαίνει το κρέας από το λάδι) αλάτι και μυρωδικά για 4-6 λεπτά.
- Αφού ψηθεί το κρέας το βάζουμε σε αναμονή με κλειστό καπάκι. Σε ξεχωριστό τηγάνι σοτάρουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια που έχουμε ετοιμάσει με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Αφού απελευθερωθούν οι πιπεριές και φτάσουν στη μαγειρική σύσταση που θέλετε, ανακατεύονται με το κρέας.
Συνταγή σοτέ με πιπέρι με φωτογραφία
