Στο Eli Böğür (Γεύμα Heromanmaraş)

1. Βάλτε το κρέας σε κύβους και το βούτυρο σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Κλείστε το και στην ντουλάπα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες.
4. Το κρέας μου ήταν πολύ σκληρό και έτσι το έβρασα για 15 λεπτά. (Αν το κρέας σας δεν είναι σκληρό, μπορείτε να μην το βράσετε).
5. Πλένουμε τα λαχανικά. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα και την πιπεριά.
6. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
7. Βάζουμε όλο το σκόρδο. Μπορείτε να χωρίσετε τα μεγάλα.
8. Προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και λάδι στις πατάτες και ανακατεύουμε. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι και λάδι σε άλλα λαχανικά.
9. Τοποθετήστε τα λαχανικά δίπλα-δίπλα σε ταψί ή σε κανονικό δίσκο. Ας βάλουμε το κρέας στη μέση.
10. Ρίξτε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό από πάνω.
11. Ας τσαλακώσουμε με τα χέρια μας το κερί και το βρέχουμε.
12. Ας σκεπάζουμε τα πιάτα της κατσαρόλας. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
13. Στη συνέχεια, πάρτε το χαρτί και μαγειρέψτε το για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή.

Το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν.

Πώς να φτιάξετε το Eli Böğüründe (Γεύμα Kahramanmaraş) με φωτογραφία