Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα για να μην απορροφήσουν λάδι. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε ολόκληρο και το βάζουμε στο ταψί. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτουμε τις πιπεριές και τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το κατεβάζουμε από την εστία. Κόβουμε τη μέση από τις μελιτζάνες με ένα μαχαίρι και γεμίζουμε τον κιμά. Τέλος, προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας στο χλιαρό νερό, κάνουμε μια σάλτσα και τη ρίχνουμε στο ταψί. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Καλή όρεξη σε όσους θα δοκιμάσουν :))
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
