Τούρτα πιάνου

1. Για την τούρτα? Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε στο μείγμα του κέικ.
2. Ο λόγος για την εξάλειψή του είναι να έχετε ένα κέικ που φουσκώνει περισσότερο παίρνοντας αέρα.
3. Ψήνεται σε φούρνο χωρίς ανεμιστήρα προθερμασμένο στους 185° για 25-30 λεπτά υπό έλεγχο. Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει ποτέ να ανοίγει πριν από 25 λεπτά, διαφορετικά θα ξεφουσκώσει το κέικ μας και θα γίνει ζυμάρι.
4. Για την κρέμα? 1 ποτήρι γάλα και σαντιγί χτυπάμε μέχρι να στερεοποιηθεί και διατηρούνται στο ψυγείο.
5. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα, το αλεύρι και τη ζάχαρη και ψήνουμε.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο. Όταν κρυώσει, ανακατεύεται και χτυπιέται με τη σαντιγί που κρατήσαμε στο ψυγείο.
7. Όταν το ψημένο μας κέικ είναι ζεστό για πρώτη φορά, βρέχεται με 1 ποτήρι γάλα ανακατεμένο με Nescafe όσο είναι χλιαρό. Στο κέικ περιχύνεται κρέμα που απορροφά το γάλα.
8. Κατά προτίμηση, το κέικ μας, που ξεκουράζεται στο ψυγείο για 1 βράδυ, περιχύνεται με μπόλικο κακάο πριν το σερβίρισμα.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κέικ πιάνου με φωτογραφία