Το Keskek είναι εύκολο και νόστιμο (Eyfa Aski)

Γεια σας αγαπητοί μου. καταρχήν να βάλουμε το κρέας και το σιτάρι μας στη χύτρα ταχύτητας. Ας βάλουμε τόσο νερό να περάσουμε 2 δάχτυλα πάνω του. Μαγειρεύουμε μέχρι το κρέας μας να γίνει λουκούμι. Έπειτα ας κρατάμε τη χύτρα ταχύτητας μας κάτω από κρύο νερό για να κρυώσει και να ανοίξει το συντομότερο δυνατό. Επειδή η χύτρα ταχύτητας δεν τραβάει νερό, ας πάρουμε το υπόλοιπο νερό σε ένα ποτήρι, αφήνουμε λίγο νερό και περνάμε από το μπλέντερ. Παίρνουμε το θρυμματισμένο cheesecake μας στην εστία μας, αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μακρύνει αρκετά (αν το νερό είναι λιγότερο και πολύ πηχτό, το βάζουμε προσεκτικά από το νερό που έχουμε χωρίσει. Πάμε το βούτυρο μέσα την κατσαρόλα και τη λιώνουμε.Βάζουμε γλυκό τριμμένο πιπέρι και το αφήνουμε να αφρίσει ελαφρά χωρίς να κάψει.Βάζουμε το cheesecake μας στο δοχείο που θα σερβίρουμε και του βάζουμε τη σάλτσα μας.Το περιχύνουμε και το σερβίρουμε.Καλή όρεξη όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει ήδη 🙂

Σημείωση: Σας προτείνω οπωσδήποτε να το φάτε με τουρσί. Δεν σκεπάζουμε ποτέ τις τηγανίτες μας όσο είναι ζεστές, αλλιώς θα χαλάσουν πολύ γρήγορα. Κανονικά, το κεσκέκ χτυπιέται με ξύλινη κουτάλα, αλλά επειδή θέλει πολύ κόπο, προτείνω να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο. Αν μείνει το κεσκέκ μας για την επόμενη μέρα, το ζεσταίνουμε με τον ζωμό που κρατήσαμε. Έφτιαξα με αυτό ψωμί λάβας και μοιράστηκα τη συνταγή του.

Πώς να φτιάξετε το Keshk Εύκολη και Νόστιμη (Eyfa Aski) Συνταγή με φωτογραφία