Τσεισκέικ

1. Αρχικά, περνάμε τα μπισκότα από το ρομπότ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. (Το ψιλοκομμένο φουντούκι δίνει απίστευτη γεύση, μπορείτε προαιρετικά να το βάλετε) Ας το απλώσουμε πιέζοντας τη σφιγμένη φόρμα.
2. Ας το βάλουμε στο ψυγείο.
3. Παίρνουμε στο μπολ μας το λαμπνέ και την κρέμα γάλακτος και το χτυπάμε με το μίξερ για 1 λεπτό.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σπάμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά.
5. Προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο, βανίλια και το ταΐζουμε σιγά σιγά και το προσθέτουμε στη βάση μπισκότου στο ψυγείο.
6. Πριν βάλουμε το chessecake στο φούρνο, ας βάλουμε νερό σε ένα θερμαντικό μπολ για να μην σκάσει.
7. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει πολύ ανοιχτό ροζ χρώμα. Η μέση πρέπει να ταλαντεύεται πολύ ελαφρά.
8. Δεν το βγάζουμε από τον φούρνο μέχρι να κρυώσει, ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και το αφήνουμε να κρυώσει, ώστε να μην σκάσει.
9. Για σάλτσα? Αφού πλύνουμε τις φράουλες τις περάσουμε από το ροντό και τις πηγαίνουμε στην κατσαρόλα μας.
10. Ανοίγουμε το άμυλο με πολύ λίγο νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το άμυλο που ανοίξαμε στη φράουλα μας και ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση.
11. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε το chessecake σε ένα δικό μας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 4-5 ώρες και μετά είναι έτοιμο για σερβίρισμα ????.

Συνταγή Cheseecake με φωτογραφία