Υπέροχο κέικ φρούτων

1. Ξεκινάμε χωρίζοντας τον κρόκο των αβγών μας σε ένα μπολ και τα ασπράδια σε ξεχωριστό μπολ και χωρίζουμε τη ζάχαρη στα δύο ????.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ για 5 λεπτά περίπου μέχρι να αφρατέψουν και το κρατάμε στο πλάι.
3. Χτυπάμε τους κρόκους για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
4. Στη συνέχεια τροφοδοτούμε τα αφρώδη ασπράδια στο μείγμα μας με μια σπάτουλα.
5. Ρίχνουμε το γουδί μας στη φόρμα μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου.
6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τις κρέμες μας.
7. Ετοιμάζουμε τις κρέμες χτυπώντας τις με τα μέτρα που δίνονται και τις διατηρούμε στο ψυγείο.
8. Βγάζουμε το ψημένο μας παντεσπάνι και το κρυώνουμε ελέγχοντας το με μια οδοντογλυφίδα.
9. Το χωρίζουμε στα τρία.
10. Παίρνουμε την πρώτη στρώση στον κύκλο μας, την βρέχουμε με γάλα βανίλιας και την προσθέτουμε από την εσωτερική μας κρέμα.
11. Προσθέτουμε τα φρούτα μας και σκεπάζουμε τον 2ο όροφο.
12. Κάνουμε το ίδιο και προσθέτουμε την τελευταία στρώση.
13. Το βρέχουμε με το υπόλοιπο γάλα και το υγροποιούμε ελαφρά με την υπόλοιπη κρέμα.
14. Το βγάζουμε από τον κύκλο και το διακοσμούμε όπως θέλουμε με τη διακοσμητική μας κρέμα.
15. Ανακατεύουμε το τζελ βατόμουρου και ζαχαροπλαστικής και το τοποθετούμε στη μέση του κέικ.
16. Το διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
17. Είναι καλύτερα να περιμένετε 1 νύχτα. Απολαύστε ????.

Φοβερή συνταγή φρέσκιας πίτας φρούτων με φωτογραφία