Φανταχτά μπισκότα Caterpillar

Αρχικά, κοσκινίζουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι, το άμυλο σίτου, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ σε ένα βαθύ μπολ. Σε άλλο βαθύ μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη, το λάδι, τη ζάχαρη άχνη και το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Προσθέστε μισό ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο σταδιακά, ανάλογα με τη σύσταση. Θα πάρουμε μια απαλή συνοχή που δεν κολλάει στα χέρια μας. Όταν ολοκληρωθεί η συνοχή της ζύμης μας, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το πρώτο κομμάτι ζύμης και το πλάθουμε με μια φόρμα κάμπιας. Έπειτα ενώνουμε τις δύο άκρες και βάζουμε κομματάκια σοκολάτας στη μέση και τη βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Αφού προετοιμαστεί έτσι η πρώτη ζύμη (γίνεται δίσκος), η δεύτερη ζύμη προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη και τα πλάθουμε με μια φόρμα κάμπιας. Ας πάρουμε τα σχήματα απευθείας στο ταψί με λαδόκολλα. Αφού πλάθουμε όλη η ζύμη, τις πασπαλίζουμε με κακάο με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου (δεύτερος δίσκος). Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Τα βουτάμε σε μαύρη σοκολάτα που τη λιώσαμε σε μπεν μαρί και μετά σε καρύδα αφού κρυώσουν λίγο τα σχήματα.

Fancy Caterpillar Cookies Συνταγή με φωτογραφία