Πώς να φτιάξετε φανταχτερό κέικ με βουτυρόκρεμα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού μας και τα χτυπάμε και τα δύο σε χωριστά μπολ. Το ασπράδι πρέπει να είναι αφρώδες και ο κρόκος να έχει κρεμώδη υφή.
- Προσθέτουμε το νερό και το λιωμένο βούτυρο, χτυπάμε καλά και μετά ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ στον κρόκο του αυγού σιγά σιγά με τη βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να πάρει χρώμα.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο ασπράδι στο μείγμα που ετοιμάσαμε.
- Ας λαδώνουμε μόνο το κάτω μέρος της φόρμας του κέικ μας και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά (έτσι βγαίνει από τη φόρμα χωρίς να κολλήσει).
- Τέλος, ψήνουμε ελεγχόμενα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Όσο ψήνεται το παντεσπάνι μας, βάζουμε στο μπολ μας το γάλα και το βούτυρο, προσθέτουμε πάνω την έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής και το χτυπάμε μέχρι να στερεοποιηθεί.
- Βγάζουμε το ψημένο μας παντεσπάνι από τη φόρμα αφού κρυώσει και το κόβουμε προσεκτικά σε 3 στρώσεις με ένα μεγάλο μαχαίρι (μία στρώση θα χρησιμοποιηθεί για εξωτερική διακόσμηση).
- Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας γάλα στην κάτω στρώση και το μαλακώνουμε και απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής που ετοιμάσαμε και τη σκεπάζουμε με μπανάνες και φράουλες.
- Απλώνουμε μια λεπτή στρώση κρέμας και προσθέτουμε το παντεσπάνι μας και με τον ίδιο τρόπο απλώνουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής, στολίζουμε με φρούτα, την αλείφουμε ξανά από το γουδί μας και καλύπτουμε όλα τα μέρη του κέικ μας με την υπόλοιπη κρέμα.
- Ας πάρουμε τώρα την τρίτη στρώση του παντεσπάνι από το ρομπότ όπως στη φωτογραφία και στολίζουμε το πάνω μέρος της τούρτας μας με αυτόν τον τρόπο.
- Τέλος κόβουμε τη λαδόκολλα μας στο σχήμα του πλάτους ανάλογα με τη διάμετρο του κέικ.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα μας σε μπεν μαρί και την αδειάζουμε στο σακουλάκι του ψυγείου, δένουμε το στόμα της και τρυπάμε την άκρη με μια οδοντογλυφίδα, τη στύβουμε στο σχήμα που θέλουμε, να μην ξεπεράσει το χαρτί, περιμένουμε να παγώσει στον πάγκο. για 15 λεπτά και το τυλίγουμε σε κέικ με χαρτί, περιμένουμε 15 λεπτά στο ντουλάπι, μετά αφαιρούμε προσεκτικά τη λαδόκολλα και είναι καταπληκτικό το κέικ μας είναι έτοιμο :))).
υποσημείωση; Το κομμάτι της διακόσμησης σοκολάτας μπορεί να φαίνεται λίγο μπερδεμένο. Οι λεπτομερείς φωτογραφίες μου έχουν διαγραφεί, δυστυχώς, θα το προσθέσω όταν το ξανακάνω, θα υποστηρίξω όσους θέλουν να το δοκιμάσουν αυτό το διάστημα :).
