Ωμοί κεφτέδες με κρέας

Πρώτα απ ‘όλα, ας πάρουμε το ισότ σε ένα μπολ και ρίξουμε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, αφήστε το να περιμένει σε μια γωνία. Μπορείτε να καθορίσετε την ποσότητα ανάλογα με τον επείγοντα χαρακτήρα του isot. Το δικό μας δεν ήταν πολύ πικρό, χρησιμοποίησα μέχρι και 2 κουταλιές της σούπας.
Βάζουμε 4 ποτήρια τσαγιού πλιγούρι στον παρθένο δίσκο μας για ωμό κεφτέ (1 ποτήρι πλιγούρι ανά άτομο) και προσθέτουμε τον κιμά. Αφού ανακατέψουμε τα δύο, προσθέτουμε τα τριμμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ξαναζυμώνουμε. Προσθέστε και τα λεμόνια. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, έχουμε μπόλικο λάδι 😉 αν είναι στεγνό δεν θα έχει γεύση! Θα έλεγα 2 κουταλάκια του γλυκού ως ποσότητα. Αν νομίζετε ότι είναι στεγνό, μπορείτε να το προσθέσετε ξανά στο τέλος των κεφτεδών. Προσθέτουμε το ισότ που περιμένει στο νερό στους κεφτέδες. Αν το νερό είναι πολύ, μπορείτε να το στραγγίσετε, αλλά εγώ συνήθως δεν το στραγγίζω. Σε αυτό το στάδιο ρίχνουμε και τον ντοματοπελτέ μας. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του ντοματοπελτέ ανάλογα με το χρώμα των κεφτεδών. Αφού ρυθμίσουμε το αλάτι συνεχίζουμε να ζυμώνουμε δυνατά στα μπράτσα 🙂 Αφού ζυμώσουμε καλά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Στο μεταξύ ελέγχουμε τη γεύση. (Αν λείπει λάδι, αλάτι, ισότ το συμπληρώνουμε αμέσως) πλάθουμε και σερβίρουμε. Καλή τύχη στα χέρια σου 😉 αυτή τη συνταγή φτιάχνει η γυναίκα μου και μου αρέσει πολύ.