Cookies Apple (Νόστιμα σε πλήρη συνέπεια)

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση μας, καθαρίζουμε τη φλούδα των μήλων, τα τρίβουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φουντούκια ή καρύδια αν θέλουμε, ψήνουμε στη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη ζύμη μας, προσθέτουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη και το μπέικιν πάουντερ βανίλιας στη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και ζυμώνουμε. Προσέχουμε να προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά.
Κατόπιν κόβουμε λίγο μεγαλύτερη ζύμη από τη μαρέγκα και την ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα με τον πλάστη, την κόβουμε σε 6 ίσα μέρη, βάζουμε το γουδί μας στο φαρδύ μέρος, διπλώνουμε τα πλαϊνά μέσα σαν τυλιχτά και τυλίγουμε τη ζύμη μας. Το βάζουμε στο ταψί μας με λαδόκολλα και ψήνουμε τα μπισκότα μας για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, δεν πειράζει όταν είναι λίγο περισσότερο τηγανητά παρά ροζ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη όταν κρυώσει. Καλή όρεξη.

Μπισκότα Apple (Νόστιμα σε πλήρη συνέπεια) Συνταγή με φωτογραφία