My Bittersweet Apple Cookies

1. Για τη ζύμη μας, παίρνουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη μαργαρίνη, το λάδι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλεύρι όσο χρειάζεται.
3. Ας πάρουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
4. Για τη γέμιση, παίρνουμε το ξύσμα μήλου και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε.
5. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από την ξεκουρασμένη ζύμη και την ανοίγουμε.
7. Ας το κόψουμε στρογγυλά με το χείλος του ποτηριού του τσαγιού.
8. Ας βάλουμε το γουδί μας και κάνουμε ένα ρολό. Το βάζουμε στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Όταν το βγάλω από το φούρνο, του πασπαλίζω άχνη ζάχαρη.

My Bittersweet Apple Cookies Συνταγή με φωτογραφία